Ateliers, marches et recettes pour remettre la nature au coeur de votre vie

Cuisine sauvage

3 recettes de desserts gourmands aux fleurs de glycine et lilas

3 recettes de desserts gourmands aux fleurs de glycine et lilas

Avril c’est la saison des lilas et des glycines et ça tombe bien, ce sont deux fleurs que l’on peut cuisiner, surtout la glycine qui est presqu’aussi délicieuse que la fleur d’acacia. Eh oui, toutes ces fleurs sont comestibles ! Même les fleurs de glycine, dont pourtant les graines et les gousses sont toxiques, sont parfaitement comestibles et ont un…

Une liqueur aux fleurs de sureau pour fêter les beaux jours

Une liqueur aux fleurs de sureau pour fêter les beaux jours

C’est déjà la saison des fleurs de sureau noir dans le Sud de la France, mais en Belgique il faudra attendre encore un peu. Vous aimez cet arbre au délicat et capiteux parfum ? J’en profite pour préparer une liqueur de fleurs de sureau, qui complètera mon fameux sirop de fleurs de sureau (qui accompagne à merveille les vins blancs…

5 livres pour aider à reconnaître les plantes sauvages comestibles

5 livres pour aider à reconnaître les plantes sauvages comestibles

Vous me demandez souvent comment je fais pour reconnaître les plantes sauvages comestibles que je cueille ou que je montre aux personnes qui m’accompagnent en balade. D’abord je ne cueille jamais si je ne suis pas 100% sûre de reconnaître une plante. Parfois, il me suffit de savoir de quelle famille botanique et de quel genre est une plante pour…

Recette traditionnelle de la pâte de coing

Recette traditionnelle de la pâte de coing

Pour Noël, plutôt que de se goinfrer de douceurs du commerce, pourquoi ne pas préparer vos propres petites gourmandises saines et bio ? Voici une recette facile à faire, qui vous rappellera peut-être votre enfance ou vos grands-parents, ou qui aura au moins le mérite de vous faire découvrir un fruit ancien méconnu et au goût pourtant très apprécié des…

Créer sa propre tisane de Noël pour (se) faire plaisir

Créer sa propre tisane de Noël pour (se) faire plaisir

Aujourd’hui c’est la Saint Nicolas en Belgique ! Pour moi la période de Noël est synonyme de bonnes odeurs : celle du sapin, celle du vin chaud, celles des épices qu’on met dans la cuisine et dans les tisanes. Je vous propose donc une recette facile pour créer votre propre tisane de Noël qui embaumera la maison. Encore une idée…

Tout savoir sur l’art de la tisane

Tout savoir sur l’art de la tisane

Se faire une tisane nous paraît un geste très anodin aujourd’hui, mais savez-vous vraiment comment préparer une tisane dans les règles de l’art ? Les herboristes et phytothérapeutes préfèrent d’ailleurs le terme de macération, d’infusion ou de décoction pour le distinguer d’autres modes de préparation de plantes dans de l’eau que nous verrons plus loin. Je me posais plein de…

Les fleurs toxiques les plus courantes

Les fleurs toxiques les plus courantes

La bonne nouvelle c’est qu‘il y a bien plus de fleurs comestibles que de fleurs toxiques dans la nature ! Mais pour pouvoir cueillir ces fleurs comestibles en toute sécurité, il est bon de connaître les fleurs toxiques les plus courantes C’est pourquoi, après mes fiches sur les fleurs comestibles du jardin, les fleurs sauvages comestibles les plus courantes et…

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