Connaissez-vous les micro-pousses ? Pour notre interview d’octobre, je suis descendue dans les caves des entreprises Eclo et Le champignon de Bruxelles pour y rencontrer Quentin Declerck et découvrir comment on fait pour faire pousser des plantes sans la lumière du soleil mais avec de nombreux bienfaits pour notre santé ! Quentin a créé Eclo il y a moins d’un…
