La mélisse officinale (Melissa officinalis) est, de toutes les plantes dont on extrait une huile essentielle, celle dont le rendement est le plus faible : pour 100k de plante distillée, on n’obtient que 15 grammes d’huile essentielle ! Ce qui explique son coût et le fait qu’elle est le plus souvent vendue déjà diluée. Ce serait pourtant dommage de s’en priver…