Avril c’est la saison des lilas et des glycines et ça tombe bien, ce sont deux fleurs que l’on peut cuisiner, surtout la glycine qui est presqu’aussi délicieuse que la fleur d’acacia. Eh oui, toutes ces fleurs sont comestibles ! Même les fleurs de glycine, dont pourtant les graines et les gousses sont toxiques, sont parfaitement comestibles et ont un…
C’est le printemps et de nombreux arbres ont des fleurs à l’odeur alléchante, comme le robinier faux-acacia, la glycine ou encore le sureau noir ! Et ça tombe bien, car il existe une recette très simple pour accommoder ces fleurs, le clafoutis. Imaginez le clafoutis de cerises de votre enfance, mais en variation fleurie. Voici les proportions que j’utilise pour…
Les voilà celles que vous attendiez sûrement, après ma liste des fleurs comestibles du jardin et celles que l’on trouve partout : les fleurs comestibles sauvages au goût inoubliable ! Avec ces 3 fiches plus celle que je vous concocte pour la semaine prochaine, celle des fleurs toxiques à ne surtout pas consommer, vous pouvez commencer à faire des expériences…
Ne cherchez pas plus loin : votre jardin regorge de belles fleurs qui sont non seulement un plaisir pour les yeux mais également pour le palais ! 9 fleurs comestibles cultivées au goût ou à la forme intéressante Voici mon top 9 des fleurs comestibles de jardin : saurez-vous les reconnaître avant de lire leur nom et de découvrir leur…
Je suis la version sauvage d’une plante que l’on consomme volontiers en tisane. Mon nom latin vient du celte ferfaen : j’étais, pourles Celtes, une herbe sacrée ! Associée à Vénus chez les Romains, j’étais aussi tressée en couronne et posée sur la tête des ambassadeurs de l’époque à Rome. Mes usages thérapeutiques sont peu connus : je suis digestive, anti-inflammatoire, je soulage les…
J’accompagne vos balades en forêt ou en prairie, et mes fleurs pleines de nectar sont un délice pour les marcheurs fatigués. Mes feuilles contiennent protéines, vitamine C et fer : pas mal pour une petite plante qui quand elle porte 4 pétales, est censée porter bonheur. Pas vraiment besoin d’en savoir plus, hein 😉 Mais saviez-vous que mes jeunes feuilles…
Je t’aime un peu, beaucoup, à la folie, pas du tout ! Mes fleurs, symboles de l’enfance, se consomment en tisane et activent la digestion. Mais il ne faut pas abuser de moi. J’ai de nombreuses vertus médicinales : antiseptique, anti-inflammatoire, diurétique; calmante, cicatrisante et expectorante. Pas mal pour une pauvre fleur des champs ! Qui suis-je ? . .…
Edit: 9 juillet 2017 La balade s’est très bien passée, nous avons fait quelques découvertes en plus des plantes que je mentionne ci-dessous, notamment du cerfeuil, de la berce commune et du silène enflé. Merci à toutes et tous ! Demain, je fais découvrir à une vingtaine de personnes les trésors cachés du bois de Halle. Eh non, je ne…
Pour notre #AromaQuiz de la semaine, voici une plante dont le goût piquant vous rappellera la cuisine de vos grands-mères. Je pense dans les ruisseaux qui coulent peu et en plein soleil à partir de mars. On me récolte en feuilles ou en fleurs et j’agrémente les salades et les soupes. Si je suis cueillie dans la nature, mieux vaut…
