Les voilà celles que vous attendiez sûrement, après ma liste des fleurs comestibles du jardin et celles que l’on trouve partout : les fleurs comestibles sauvages au goût inoubliable ! Avec ces 3 fiches plus celle que je vous concocte pour la semaine prochaine, celle des fleurs toxiques à ne surtout pas consommer, vous pouvez commencer à faire des expériences…
Je suis une plante vivace de la famille des brassicacées qui pousse facilement au début du printemps, surtout près des zones humides. Mes feuilles et mes fleurs au léger goût d’ail me font surnommer « l’herbe à ail ». Mes jeunes pousses et mes fleurs sont comestibles, de préférence crue. Je suis traditionnellement utilisée pour mes vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l’asthme et…
Ce matin je suis retournée vers le coin près de l’école de mes enfants littéralement envahi d’alliaire officinale. Et ça tombe bien, l’alliaire officinale est comestible. Voilà à quoi elle ressemble : Jadis, l’alliaire servait d’épice aux pauvres. Les feuilles ont un goût d’ail avec un note de cresson, puis le sucre vient en bouche pour finir par une…