Ateliers, marches et recettes pour remettre la nature au coeur de votre vie

Tag: plantes sauvages comestibles

Les plantes médicinales du marais de Jette-Ganshoren à Bruxelles

Les plantes médicinales du marais de Jette-Ganshoren à Bruxelles

Ce dimanche j’ai co-animé une marche organisée par l’IBEPI pour des médecins et thérapeutes dans les beaux marais de Jette-Ganshoren et le parc Roi Baudouin à Bruxelles, avec les herboristes Hugo Desmecht, le fondateur de l’Herboristerie Desmecht (revoyez son interview dans ma série « Passion Plantes »), et Brigitte Florani, qui est également guide nature et diététicienne. Je me suis régalée et…

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Variation gourmande sur l’ail des ours : 3 recettes

Variation gourmande sur l’ail des ours : 3 recettes

C’est la saison de l’ail des ours, on en trouve même dans Bruxelles (écrivez-moi pour connaître mes petits coins de cueillette). Si vous aimez l’ail, vous allez ADORER l’ail des ours ! Souvent ce qui décourage les gens d’essayer des plantes sauvages comestibles, c’est qu’ils ne voient pas bien comment les cuisiner. Alors voici trois recettes toutes simples pour manger…

Découverte de la flore printanière comestible des Ardennes en Belgique

Découverte de la flore printanière comestible des Ardennes en Belgique

Dimanche dernier j’ai eu la chance énorme de suivre Rémi Vandersmissen, un cueilleur de vie comme il s’appelle, en balade toute la journée dans le Condroz ardennais en Belgique. C’était l’une de ces dernières balades en Belgique avant son départ pour l’Espagne, donc je suis doublement chanceuse ? Rémi est jardinier-horticulteur de formation et a passé 5 mois à vivre en forêt…

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Je suis la version sauvage d’une plante que l’on consomme volontiers en tisane. Mon nom latin vient du celte ferfaen : j’étais, pourles Celtes, une herbe sacrée ! Associée à Vénus chez les Romains, j’étais aussi tressée en couronne et posée sur la tête des ambassadeurs de l’époque à Rome. Mes usages thérapeutiques sont peu connus : je suis digestive, anti-inflammatoire, je soulage les…

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Je suis une fleur de prairie de la famille des apiacées que l’on prend souvent pour une mauvaise herbe, et j’ai une cousine caucasienne qui en est une d’ailleurs ! Je peux atteindre 2m de hauteur et c’est une aubaine, car en moi tout est comestible. Mes racines, dont les propriétés sont parfois comparées à celles du gingembre, mes jeunes…

A la découverte de la flore comestible de Bruxelles

A la découverte de la flore comestible de Bruxelles

Je fais ma première sortie depuis l’arrivée du printemps cette année en balade gourmande pour découvrir avec une vingtaine de personnes la flore comestible de Bruxelles. Le long de la Woluwe, ce petit ruisseau entouré d’une zone Natura 2000, et autour de la ferme « Hof ter Musschen » à Woluwé-Saint-Lambert, de nombreuses plantes se mettent à pousser, quelques-unes toxiques, mais la…

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Je suis une plante vivace de la même famille que les roses. Mes jeunes feuilles dentelées ont un goût de concombre caractéristique et j’accompagne donc à merveille les salades estivales. J’ai également de nombreuses propriétés médicinales. En tisane, je suis astringente, anti-diarrhéiques, diurétique, digestive et tonique. Mes jeunes feuilles pressées contre une blessure arrêtent les saignements et je suis également cicatrisante,…

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