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Tag: cuir de fruit

Comment cuisiner les cenelles, fruits de l’aubépine ?

Comment cuisiner les cenelles, fruits de l’aubépine ?

L’aubépine, Crataegus monogyna dans son espèce la plus répandue en Europe, est un petit arbre très commun dans les campagnes d’Europe. C’est un arbre sacré dans de nombreuses cultures traditionnelles, et des aubépines sont encore vénérées en Irlande et en Angleterre, reliquat de traditions celtiques pré-chrétiennes. L’aubépine a des vertus médicinales reconnus sur le coeur et le rythme cardiaque. Pour…

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Que faire avec vos fruits fatigués ? Du cuir de fruit !

Que faire avec vos fruits fatigués ? Du cuir de fruit !

Connaissez-vous le cuir de fruit, ou « fruit leather » chez nos amis Anglo-saxons qui consomment volontiers cette gourmandise saine ? C’est une recette qui peut se préparer soit avec de la compote de pomme soit de la banane comme base. Elle se prête particulièrement bien à une démarche zéro déchet, puisqu’on peut sans souci y mettre des fruits un peu flétris…

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